حلويات جزائرية

الجزائر.. بلد المليون شهيد.. بلد الراي.. بلد اللهجة المحببة التي تجمع بين العربية والفرنسية.. وبلد الحلويات الجزائرية المتميزة أيضا..

استقلت الجزائر من الاحتلال الفرنسي عام 1962، ويبدو أن المطبخ الجزائري تأثر كثيرا بالمطبخ الفرنسي، وهو أرقى وأفخم مطبخ على مستوى العالم، فتجد الجزائريات برعن في شتى فنون الطهي وخاصة الحلوى ذات الطابع الفرنسي.. فالمرأة الجزائرية ماهرة في صناعة المخبوزات والمعجنات والتارت وتعرف عجينة اللوز والسابلية والجاتوه.. وهي أشياء ليست تقليدية في الكثير من البلاد العربية..

وتعتبر الحلويات الجزائرية من أرقى وأفخم أنواع الحلويات، لذا فهي تقدم في حفلات الزفاف والمواسم والمناسبات المهمة بطرق تقديم مبهرة.. والمرأة الجزائرية تتقن صنعها ولا تبخل بوقتها في المطبخ أبدا لتصنع حلويات يسعد بها الجميع وتفتخر بها أمام ضيوفها..

نماذج من الحلويات الجزائرية
من الحلويات الجزائرية مثلا البقلاوة، وهي طبقات من عجينة الرقائق والمكسرات والعسل .. وشاراك المسكر وهي حلوى على شكل نصف قمر ومغطاة بالسكر… والقنيدلات وهي حلوى بحشوة باللوز تشبه في شكلها قنديل البحر… والمقروط وهي حلوى جزائرية من السميد تحشي بالتمر أو اللوز …

وهناك أيضا الطمينة وهي حلوى جزائرية تقدم في مناسبة المولد النبوي أو عند ولادة مولود جديد.. وهناك قلب اللوز وهي حلوى يكثر استهلاكها في رمضان وتقدم مع الشاي.. وسليلات وهي سلال من المعجنات محشوة بعجينة اللوز ومزينة بالفاكهة.. وأيضا تشاراك العريان وهي أهله صغيرة محشوة باللوز… والمشوك وهي كريات اللوز مزينة بالكرز….

مكونات الحلويات الجزائرية
تعتبر المكونات المستخدمة في الحلويات الجزائرية لا نهائية فهي تتضمن المكسرات بمختلف أنواعها والفواكة المجففة كالمشمش والزبيب والحشوات باللوز.. وهناك أيضا الرقائق والباف بيسترى والمعجنات بأنواعها.. باختصار، الحلويات الجزائرية جولة في عالم المذاقات المتنوعة والغنية.. رحلة ..تتميز دائما بالفخامة والرقي والذوق والطعم الرائع